Куриный шницель с картофелем и зелёным салатом

Приготовление:

Картофель хорошо вымойте, нарежьте крупными дольками. Смешайте с маслом, солью, паприкой и травами. Выложите на противень и запекайте при 190-200°C 25-30 минут до золотистой корочки.

Куриное филе разрежьте вдоль на пласты и слегка отбейте. Посолите, поперчите, приправьте паприкой и чесноком.

Подготовьте три тарелки: мука, взбитое яйцо, панировочные сухари. Обваляйте филе сначала в муке, затем в яйце и в сухарях.

Разогрейте на сковороде масло. Жарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности внутри. Выложите на бумажное полотенце, затем нарежьте ломтиками.

Листья салата промойте и обсушите. Черри разрежьте пополам, морковь нарежьте тонкой соломкой. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, заправьте салат.

На тарелку выложите ломтики шницеля, рядом запечённый картофель и зелёный салат. Посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита