Суп с мидиями в томатном соусе
Способ приготовления
Приготовление:
Мидии тщательно промойте, удалите все открытые и поврежденные ракушки.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Сельдерей порежьте кольцами.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и сельдерей до мягкости, около 5 минут.
Добавьте нарезанные помидоры (или томаты из банки) и томатную пасту, тушите несколько минут до образования соуса.
Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и тушите 10-15 минут на медленном огне.
Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут до открытия ракушек.
В конце добавьте лимонный сок, перемешайте и подавайте с зеленью.
Приятного аппетита
