Утиная ножка с тыквенным пюре, вишнёвым соусом и гранатом

Приготовление:

Утиные ножки натрите солью и перцем. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Затем выложите на противень и запекайте при 180 °C около 40-50 минут до готовности.

Тыквенное пюре: тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и запеките в духовке или отварите до мягкости. Пробейте блендером с добавлением сливочного масла и сливок. Посолите по вкусу.

Вишнёвый соус: в сотейнике соедините вино (или сок), вишню и сахар. Уварите до густоты. Если нужно, добавьте крахмал, разведённый в воде.

На тарелку выложите пюре, сверху утиное мясо. Полейте вишнёвым соусом, украсьте зёрнами граната и свежей зеленью.