Каре ягнёнка на гриле
Способ приготовления
Приготовление:
Промойте каре ягнёнка, обсушите бумажными полотенцами.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, листья розмарина и тимьяна, добавьте соль, перец и лимонный сок.
Натрите мясо маринадом и оставьте на 30-60 минут (можно дольше для более насыщенного вкуса).
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте каре ягнёнка на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Убавьте огонь и доведите мясо до желаемой степени прожарки (Medium Rare – около 54°C внутри).
Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» 5 минут под фольгой.
Подавайте с зеленью, овощами-гриль или картофелем.
Приятного аппетита
